有機JAS・無農薬・化学肥料不使用の違いとは？実は知らない本当の意味

「オーガニックだから安心そう。」

スーパーやネットショップで食品やを選ぶとき、このように考えたことはありませんか。

最近では「オーガニック」「有機」「無農薬」「化学肥料不使用」といった言葉を目にする機会が増え、健康や環境への関心の高まりを感じます。

しかし、それぞれの違いを正しく説明できる人は意外と少ないかもしれません。

実はこれらの言葉には、それぞれ明確な意味があり、「無農薬だから一番安全」「オーガニックなら何でも安心」というシンプルな話ではないのです。

今回は、それぞれの違いを整理しながら、毎日口にするものだからこそ知っておきたい食品を「選ぶ基準」について考えてみたいと思います。

「オーガニック」と「有機」は基本的に同じ意味

そもそも「オーガニック」とは？

「オーガニック（Organic）」とは、英語で「有機的な /自然の循環に基づく」という意味を持つ言葉です。

そのため、本来のオーガニックとは単に「農薬を使っていないもの」を指す言葉ではありません。

土壌の健康を守ること、生物多様性を維持すること、水や自然環境への負荷をできるだけ減らすこと。さらに、生産者や地域社会にも配慮しながら、持続可能な農業を目指すという考え方まで含めて、「オーガニック」と呼ばれています。

つまり、オーガニックとは「自然と人がともに健やかであり続けるための農業や暮らし方の考え方」とも言えるのです。

実際、海外ではオーガニック製品として販売するために、国や地域ごとに厳しい認証制度が設けられています。

例えばアメリカでは、農務省（USDA）が定めるオーガニック認証制度があり、化学合成農薬や化学肥料、遺伝子組み換え原料の使用を制限するだけでなく、土壌管理や環境保全、動物福祉まで含めた幅広い基準が設けられています。

このように海外では、「オーガニック」は品質だけでなく、環境や社会への配慮も含めた価値として捉えられているのです。

日本では「オーガニック」と「有機」はほぼ同じ意味

一方、日本では「オーガニック」という言葉は、「有機」とほぼ同じ意味で使われています。

ただし、法律上は誰でも自由に「オーガニック」や「有機」と表示できるわけではありません。

食品に「有機」または「オーガニック」と表示するためには、農林水産省が定める「有機JAS認証」を取得している必要があります。

有機JASとは？

有機JASとは、農林水産省が定める日本の認証制度であり、認証を取得するためには、

• 化学的に合成された農薬や化学肥料にできるだけ頼らないこと
• 遺伝子組み換え技術を使用しないこと
• 土づくりを含めた栽培管理を継続して行うこと

など、さまざまな基準を満たす必要があります。

また、「今日から有機栽培を始めました」というだけで認証を取得できるわけではありません。一定期間にわたって基準に沿った栽培管理が行われた農地であることも条件となっています。

有機JASは単に「農薬を使っていない」という認証ではなく、栽培方法から生産管理、加工、流通までを含めた品質管理の仕組みも考慮されているのです。

「無農薬」という言葉は実はほとんど使われない

一方で、「無農薬」という言葉はどうでしょうか。実は現在、日本では食品表示として「無農薬」という表現はほとんど使われていません。

その理由は、消費者に誤解を与える可能性があるためです。

例えば、「無農薬」と表示されていても、

・以前は農薬を使っていた畑かもしれない
・栽培期間中だけ農薬を使わなかっただけかもしれない
・周囲の畑から農薬が飛散する可能性もある

など、さまざまなケースがあります。

こうした背景から、「無農薬」という言葉だけでは実際の栽培方法を正確に伝えることが難しいと考えられるようになりました。

現在では、「栽培期間中、農薬不使用」といった、より具体的な表現が用いられることが一般的です。

「化学肥料不使用」は何が違う？

では、「化学肥料不使用」とは何を意味するのでしょうか。

これは、その名の通り化学的に合成された肥料を使用していないということです。

一方で、堆肥や植物由来の有機肥料など、自然由来の肥料は使用されることがあります。

ここで注意したいのは、「化学肥料不使用」と書かれていても、農薬については別の話であるという点です。

つまり、

・化学肥料は使わない
・必要に応じて農薬は使う

という栽培方法も存在します。

逆に、農薬を極力使わなくても、化学肥料を使うケースもあります。

表示されている言葉だけでは、その背景までは分からないことも多いのです。

「安全かどうか」だけでは選べない

ここまで読んで、「結局、何を選べばいいの？」と思われた方もいるかもしれません。

もちろん、認証や表示は品質を判断する上で大切な基準の一つです。しかし、「オーガニックだから安全」「無農薬だから安心」といった一つの言葉だけで判断するのではなく、その背景にも目を向けてみることが大切であると私は思っています。

どのような環境で育てられたのか。

どのような想いを持って栽培されているのか。

どのような品質管理のもとで私たちの手元に届くのか。

農産物は自然の中で育つものだからこそ、目に見える表示だけでは伝わらない価値があります。そして、こうした視点は、毎日口にするものを選ぶときほど大切になります。

私たち、PONO SURUのお届けしているハーブティーでも、どんなハーブがブレンドされているか、だけでなく、そのハーブが「どのようにつくられているのか」を大切に製品化をしています。

ハーブティーだからこそ、原料に目を向けたい

ハーブティーは、葉や花、茎など植物そのものを乾燥させて楽しむ飲み物です。

加工食品のようにさまざまな工程を経るものではなく、植物本来の香りや風味を味わうからこそ、「どのように育てられたか」が品質にも大きく影響します。

もちろん、オーガニックであれば必ずおいしいというわけではありません。逆に、有機JAS認証がなくても、丁寧な管理のもとで品質の高いハーブを育てている農園もあります。

だからこそ私たちは、「認証の有無」だけでなく、生産者の姿勢や品質管理の考え方にも目を向けたいと思っているのです。

PONO SURU BLENDが大切にしていること

PONO SURU BLENDに使用しているハーブ※は、日本企業が管理・運営に携わるミャンマーの農園で、化学合成農薬や化学肥料を一切使用しない方法で栽培されています。

収穫されたハーブは日本で丁寧に加工・ブレンドされ、一つひとつ品質を確認しながら製品になります。

私たちが大切にしているのは、「オーガニックだから良い」と伝えることではありません。

もちろん、栽培方法へのこだわりは品質につながる大切な要素です。

しかし、それ以上に大切なのは、「誰が、どんな環境で、どんな想いを持って育てたのか」という背景まで含めて、一杯のお茶の価値だと考えています。

この農園では、ハーブづくりを通じて地域の雇用創出や教育活動、健康支援などにも取り組んでいます。

一杯のお茶を選ぶことが、自分自身の健康だけでなく、その先にいる人や地域にもつながっていく。そんな循環もまた、PONO SURUが大切にしたい価値の一つです。

※ブレンドのうちGABA茶は国産の有機JASを使用しています

まとめ

私たちは普段、食品を選ぶときに価格や味を重視することが多いかもしれません。

もちろん、それも大切な基準です。

しかし、毎日口にするものだからこそ、「どのようにつくられたものか」に少し目を向けてみると、新しい発見があります。

有機JAS、オーガニック、化学肥料不使用。

それぞれの言葉には意味がありますが、本当に大切なのは、その言葉だけで判断することではありません。

生産者の想いや品質への姿勢、そして持続可能なものづくりへの取り組みまで知ることで、毎日の一杯はもっと価値のあるものになるはずです。

PONO SURUはこれからも、身体を整えることと同じように、持続可能な社会への“PONO”(本来あるべき状態になること)を目指しながら、一杯のお茶をお届けしていきます。